Acreditamos que carne boa não é só alimento, é emoção, é memória, é conexão.

Em janeiro de 2025, abrimos as portas do Barbos assumindo um legado. O ponto que hoje é nosso já havia sido casa de um dos açougues mais respeitados de Brasília: o Açougue 61. Herdamos a estrutura, o respeito e os clientes fiéis — e decidimos dar um passo além.

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Antes de sermos uma boutique de carnes nobres ou uma casa parrillera, somos apaixonados por carne. Por fogo. Por aquele momento em que os olhos brilham, o aroma invade o ambiente e todo mundo para para saborear — juntos.

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E assim o Barbos nasceu, da vontade de servir carne diferenciada. Não qualquer carne. Mas cortes nobres, com origem garantida, preparados com respeito à tradição, ao sabor e às pessoas que estão ao redor da mesa.

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Aqui, nossos clientes não vêm apenas comprar carne. Eles vêm buscar segurança, sabor, exclusividade. Vêm para aprender com nosso mestre açougueiro, para surpreender os seus convidados, para viver o prazer de comer bem com quem se ama.

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Nosso propósito é simples, mas poderoso: